Хачапури по абхазски.


 Хачапури по абхазски нужно обязательно делать с добавлением рассольных сыров, потому что если добавлять обычный твердый сыр, то это уже не хачапури а совершенно другая выпечка.
 В этом и заключается изюминка хачапури, соленый сыр и дрожжевое тесто, а затем все это великолепие в виде лепешек выпекается в духовке.
 Есть еще одно правило, которое нужно соблюдать, после приготовления хачапури в духовке их обязательно нужно смазывать сливочным маслом, не жалея, и есть их нужно горячими, можно сказать с пылу с жару.
 Тесто для приготовления хачапури делается дрожжевое на основе кефира, тесто получается нежным и очень вкусным.
 Предлагаем Вам рецепт приготовления хачапури по абхазски. 



 Для рецепта Вам потребуется:


 Тесто для хачапури:


  • 600 мл кефира; 
  • 1 столовая ложка сухих дрожжей; 
  • 1 яйцо; 
  • 1 чайная ложка соли; 
  • 1 чайная ложка сахара; 
  • 100 мл. растительного масла; 
  • 1 кг. муки; 
  • 2 столовых ложки сливочного масла; 

 Начинка для хачапури:

  • 500 грамм сыра сулугуни; 
  • 500 грамм адыгейского сыра; 
  • 1 яйцо; 
  • 1-2 стол ложки муки. 

 




 Начнем приготовление хачапури с подготовки теста, так как му нужно время, чтобы оно поднялось.  
 Для этого в чашку просеять муку, добавить дрожжи, соль, сахар, перемешать, сделать углубление влить теплый кефир, растительное масло и разбить яйцо.
 Замесить эластичное тесто для хачапури,   накрыть полотенцем или пленкой, поставить в теплое место на 1,5 часа чтобы подошло. 
 Пока тесто для хачапури подходит, нужно приготовить начинку, оба сыра натереть на терке или покрошить руками, добавить муку, яйцо, тщательно перемешать, разделить на 6 частей.
 Когда тесто подойдет, также разделить его на 6 равных частей.
 В середину каждого куска теста положить начинку, приподнимая тесто вокруг сыра, собрать его мешочком, сформировать шар, осторожно расплющить его руками, затем осторожно раскатать скалкой, чтобы получился круг.
 Противень смазать растительным маслом, выпекать хачапури 20-25 минут.
 Горячие хачапури обильно смазать сливочным маслом.  

 Приятного Вам аппетита!


06.07.2014
Просмотров (2384)


Магазинные покупные хачапури и рядом не стояли с домашними, поэтому, если хочется поесть вкусных хачапури их надо делать дома самой не жалея сыра. Как оказалось - это вкусная, универсальная еда и подходит к любому столу!

nyamnyam63 23.10.2015 в 07:18

Данный рецепт хачапури  не очень сложен, если заранее закупить продукты и выделить свободное время для приготовление блюда, то можно приготовить замечательные хачапури с разными сортами сыра. Хачапури хорошо подать к кофе или чаю, а также использовать для перекуса. Смеюсь

Зарегистрированный
Анонимно