Свиная грудинка в луковой шелухе

Широкий ассортимент копченостей и колбасных изделий привел к тому, что женщине проще пойти и купить, чем тратить драгоценное время на приготовление домашней колбасы. Но то, что приготовлено своими руками, намного вкуснее и полезнее, чем непонятно из чего сделанные магазинные копчености. Самый простой и быстрый способ накормить свою семью вкусным продуктом домашнего приготовления, отварить свиную грудинку в луковой шелухе. А чтобы шелуха накапливалась и постоянно была в наличии, нужно во время чистки лука, подготовить для нее отдельный пакетик и сразу ее туда складывать. Свиная грудинка получается сочной, нежной, а аромат, который разносится по дому настолько приятный, что не заменит никакой купленной даже за большие деньги копченой грудинки. Грудинку для варки желательно выбирать не жирную, с прослойками мяса и желательно без косточки. Если же косточка есть, то необходимо ее срезать, чтобы впоследствии облегчить нарезание и употребление.


 

Продукты для приготовления;

  • свиная грудинка-600 грамм;
  • луковая шелуха-1/3 часть целлофанового пакета,
  • чеснок-6-8 зубчиков,
  • соль-3 столовые ложки,
  • вода-3 литра,
  • черный молотый перец.

 

Свиная грудинка в луковой шелухе рецепт

Свиную грудинку хорошо помыть холодной водой, шкурку почистить ножом. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Шелуху выложить в дуршлаг и промыть под проточной водой. Выкладываем подготовленную свиную грудинку в кастрюлю. Сверху накрываем луковой шелухой. В литровую банку наливаем воды, добавляем 1 столовую ложку соли, перемешиваем и выливаем в кастрюлю. Таким образом,  наливаем в кастрюлю необходимое количество воды, пока она полностью не покроет шелуху и свиную грудинку. Включаем плиту, доводим до кипения, снимаем накипь. Огонь убавляем до слабого,  и варим свиную грудинку в луковой шелухе 1 час. Затем вынимаем ее из кастрюли, даем немного остыть, натираем чесноком, черным молотым перцем и отправляем в холодильник. Когда она полностью остынет, достаем, нарезаем и подаем на стол.

Приятного вам аппетита!

 


24.06.2019
Просмотров (84)


Зарегистрированный
Анонимно