Рулетики из баклажан с помидорами и сыром.

 
 Рулетики из баклажанов с помидорами и морковью можно приготовить как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
 Рулетики из баклажанов готовила для ужина, поэтому украсила их по простому.
 Если Вы будете готовить такое блюдо для праздничного стола, то нужно обязательно купить все продукты для украшения этого блюда из баклажанов, то есть зелень и листья салата. 

 Предлагаем Вам простой фото рецепт как приготовить баклажаны с помидорами.
 Жареные баклажаны с помидорами хорошая закуска для праздничного стола. 


 Для рецепта Вам потребуется:
 

  • 2 крупных баклажана; 
  • 3 помидора; 
  • 2 моркови; 
  • 100 грамм сыра; 
  • соль; 
  • черный молотый перец; 
  • растительное масло; 
  • маслины или оливки по вкусу;
    2-3 зубчика чеснока.

 Для украшения:

  • листья салата; 
  • помидоры черри; 
  • зелень; 
  • шпажки (деревянные или пластиковые зубочистки). 



 Рулетики из баклажан с помидорами и сыром фото.


 Начать нужно приготовление рулетиков из баклажанов с помидорами с овощей.
 В первую очередь нужно помыть баклажаны, удалить плодоножку и нарезать их в длину тонкими полосками.
 Затем баклажаны нужно посолить и отставить на 30 минут, чтобы они пустили сок.
 Помидоры для закуски из баклажанов, помыть удалить сердцевину и в нижней части сделать надрез. В кастрюлю налить воды и поставить на огонь. 







 Морковь для рулетиков из баклажанов, почистить, натереть на крупной терке.
 В сковороду налить растительного масла, положить морковь и обжаривать на среднем огне.  Подготовленные помидоры положить в кипящую воду на 30 секунд, затем достать их из воды столовой ложкой и снять кожуру.
 Помидоры нарезать кубиками и положить к моркови.
 Помидоры и морковь тушить на среднем огне минут 10-15.






 
 Сыр твердых сортов натереть на крупной терке.
 Чеснок почистить, пропустить через пресс.
 Когда овощи обжарятся, нужно их остудить и выложить к сыру.
 Затем в начинку для баклажанов добавить чеснок, соль и черный молотый перец,  перемешать. 






 
 Баклажаны отжать от сока.
 В сковороду налить растительного масла, положить полоски баклажанов и обжарить их с двух сторон до румяного цвета.
 Полоску баклажана положить на тарелку и ровным слоем чайной ложкой выложить начинку из помидоров, моркови и сыра.
 Затем каждую полоску баклажана свернуть в рулет.
 Заранее приготовить маслины или оливки и шпажки. 
 На шпажку нанизать маслину или оливку, проткнуть рулетик для того чтобы он не развернулся.  Рулетики из баклажанов выложить на блюдо и украсить по желанию.
 Я украсила жареными баклажанами.
 Когда нарезаешь баклажаны, то края баклажанов  для рулетов как то не очень подходят, так вот эти края я обжарила и положила вокруг баклажанов на блюдо.
 Включайте свою фантазию и украшайте Ваши блюда как Вам нравится.







 


Приятного Вам аппетита!

 Смотрите также:


 

 

30.04.2013
Просмотров (3519)


Многие боятся готовить из баклажанов что либо кроме баклажанной икры или предпочитают даже просто их жарить считая что баклажаны достаточно сложно приготовить. Это совершенно не так. Готовить их чрезвычайно просто и быстро и этот рецепт тому подтверждений. А смотрится эта закуска на шпажке очень красиво и аппетитно. Всем советую!

Готовила такие рулетики несколько раз, получается хорошо, готовка занимает мало времени. Сыр очень украшает их, с ним любые овощи становятся намного вкуснее. Хорошо также знать подобный рецепт, потому что из баклажанов можно приготовить не так уж много вариантов еды, и этот рецептик выручит в нужный момент.

nyamnyam63 21.08.2015 в 09:14

Такие рулетики из баклажанов получаются очень вкусными, потому что сочетание сыра, помидоров и моркови делает эту закуску сочной и ароматной. Смеюсь

Зарегистрированный
Анонимно