Закуска из кабачков с сыром.




 Для рецепта Вам потребуется:


  • 1 кг молодых кабачков; 
  • 3 луковицы среднего размера; 
  • 2 столовые ложки томатной пасты;
  • 50 грамм сыра твердых сортов;
  • растительное масло; 
  • 50 грамм зелени укропа; 
  • 50 грамм зелени петрушки.

 
 Рецепт кабачков с сыром очень прост в приготовлении.
 Получаются очень вкусные кабачки под сыром.

 Такую простую закуску из кабачков можно приготовить как к приходу гостей, так и для семейного ужина.
 Желательно такую закуску готовить из молодых кабачков.
 Кабачки помыть, очистить от кожуры, нарезать кубиками.
 Если кабачки не молодые, то нужно еще и удалить семена. 





 Подготовленные кабачки нарезать мелкими кубиками или пропустить через мясорубку и выложить в казан.
 Лук почистить и нарезать очень мелко.
 В сковороду налить растительного масла, выложить лук и поставить на плиту.
 Лук пассеровать до готовности. 






 Когда лук станет прозрачным и мягким, добавить томатную пасту, перемешать и потушить около 5 минут на медленном огне.  Кабачки поставить на средний огонь, добавить растительного масла, посолить и тушить на медленном огне до готовности.  Кабачки должны стать мягкими и нежными. 






 Сыр натереть на крупной терке.  Зелень помыть, обсушить и мелко нарезать острым ножом.
 Зелень добавить к сыру и перемешать. 






 Обжаренный лук добавить к готовым  кабачкам, перемешать и потушить еще минут 10-15.  Готовые остуженные кабачки выложить в салатник и посыпать сыром с зеленью. 
 

 Получились кабачки под сыром, рецепт похож на приготовление кабачковой икры, если бы не сыр и зелень, которые придают закуске некоторую пикантность.

15.07.2014
Просмотров (2908)


Основной рецепт очень напоминает вариант кабачковой икры. Отличие в том, что готовое блюдо, по-видимому должно иметь более густую консистенцию. А вот сыр должен внести свой вклад во вкусовую гамму. В общем блюдо вполне достойным того что бы его попробовать. Просто и не хлопотно!

Когда прочитала рецепт, то подумала, что речь идет о кабачках, посыпанных тертым сыром и запеченных в духовке. Но оказалось не так, очень неожиданный рецептик, нигода не пробовала подобное, так что надо восполнить этот пробел. Тем более, что продкты и последовательность приготовления простые.

nyamnyam63 01.09.2015 в 08:08

Закуска из кабачков с сыром готовиться быстро и не сложно. Такую закуску делала на праздничный стол и всем гостям очень понравилась. Нежная, вкусная с добавлением сыра и зелени, самая подходящая холодная закуска из кабачков. Смеюсь

Зарегистрированный
Анонимно