Закуска "Очарование".


 Существует множество блюд из баклажанов, их консервируют на зиму, жарят, запекают, тушат, делают разнообразные холодные закуски.
 Вот простой рецепт закуски из баклажанов с чесноком.
 Получается очень вкусная холодная закуска из баклажанов с чесноком и луком. 




 Для рецепта Вам потребуется:

  • 2 кг баклажанов;
  • 0,5 кг лука;
  • 1 головка чеснока;
  • 1 пучок петрушки;
  • растительное масло;
  • соль.

  • Маринад;

  • 150 мл 9% уксуса;
  • 150 мл растительного масла;
  • 100 мл воды;
  • 2 столовые  ложки соли;
  • 1 столовая   ложка сахара.

 Баклажаны помыть холодной водой, удалить плодоножку, нарезать кружками.
 В кастрюлю налить уксус, растительное масло, воду, добавить сахар и соль и довести маринад до кипения. 







 Лук репчатый почистить и нарезать или кольцами или полукольцами, как Вам больше нравится.  Баклажаны отжать от сока.
 В эмалированную или нержавеющую кастрюлю выложить слой баклажанов, затем слой репчатого лука. 







 Большой пучок петрушки помыть, отряхнуть от лишней влаги и мелко нарезать.
 Чеснок почистить, мелко нарезать.
 Поверх лука выложить петрушку и чеснок.
 Все слои повторить, пока не закончатся подготовленные продукты.
 Залить баклажаны горячим маринадом, накрыть крышкой и поставить сверху гнет.
 Баклажаны держать в тепле сутки, а затем поставить в холодильник.







 Вкусная холодная закуска из баклажанов готова.

Приятного Вам аппетита.



19.08.2014
Просмотров (1618)


Отличная закуска из маринованных баклажанов. Баклажаны люблю в любом виде маринованные, жареные, тушеные, запеченные. Такую закуску из баклажанов нужно кушать только на ужин или если никуда идти не нужно, а то можно сразить наповал всех окружающих запахом чеснока.

nyamnyam63 22.09.2015 в 08:35

Для приготовления закуски из баклажанов, обязательно нужно использовать молодые баклажанчики, если попадутся баклажаны переспелые, то делать такую закуску из переспелых баклажанов не советую. Баклажаны получатся жесткими и не вкусными. Смеюсь

Зарегистрированный
Анонимно