Закуска из кальмаров.

Закуска из кальмаров отличается от других вариантов отличным вкусом, необычной подачей, а также сочетанием овощей и морепродуктов, которое особенно полезно для организма. Ее можно приготовить как для ужина, так и праздничного стола. Для обжаренных кальмаров можно подать какой-то соус, который придаст им еще больший вкус, а можно есть в том виде, как они приготовлены. Готовится блюдо легко, так как на обжарку овощей и кальмаров затрачивается очень мало времени. Для экономии времени можно воспользоваться уже готовыми и очищенными кальмарами, хотя чистить их легко и просто. Попробуйте также кальмары фаршированные рисом и грибами, очень вкусно.

Для рецепта Вам потребуется:
  • 3 тушки кальмара;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 1 морковь;
  • 2 штуки болгарского перца 1 желтый  и 1 зеленый;
  • 100 грамм мидий;
  • 1 столовая ложка томатной пасты;
  • растительное масло;
  • листья салата; 
  • оливки;
  • 1 столовая ложка укропа;
  • 1 столовая ложка петрушки;
  • 1 яйцо;
  • 100 грамм муки;
  • соль;
  • перец. 
Закуска из кальмаров пошаговый рецепт с фото
Шаг 1 Неочищенные кальмары промыть под проточной водой, нарезать кольцами шириной 1 сантиметр. Переложить и в чашку посолить и поперчить. 
Шаг 2 Лук репчатый очистить от шелухи, нарезать кубиками. 
Шаг 3 морковку очистить, сполоснуть и натереть на крупной терке.
Шаг 4 Болгарские перцы помыть, удалить сердцевину и семена. Нарезать соломкой.
Шаг 5 В сковороду налить растительное масло, выложить подготовленные овощи, мидии, обжарить на среднем огне до готовности. В самом конце добавить томатную пасту, перемешать, потушить 5 минут. Посыпать зеленью.
Шаг 6 Обжариваем кальмары. Для этого насыпаем в миску муку, разбиваем яйцо, добавляем полстакана воды и перемешиваем венчиком, миксером или комбайном. 
Шаг 7 Наливаем в сковороду растительное масло, разогреваем. Обмакиваем кольца кальмаров в кляр, обжариваем в масле до румяной корочки. перекладываем на салфетку, чтобы она впитала в себя излишки масла.
Шаг 8 Берем большое блюдо, вкладываем на него листья салата. затем обжаренные кольца кальмаров и в каждое кольцо наполняем овощами с мидиями. Украшаем блюдо оливками и подаем на стол. 


Приятного Вам аппетита.


19.08.2014
Просмотров (407)


Хорошая закуска из кальмаров с мидиями. Наверное еще и смотреться на столе должна красиво, потому что присутствует разноцветный перец болгарский и морковь. Жарить кальмары в кляре ни разу не пробовала, наверное стоит побаловать своих близких такой закуской из кальмаров.

На мой взгляд отличная закуска. Готовится просто и быстро, но очень вкусная, и вкус неприевшийся, можно готовить часто! На столе смотрится красиво и эстетично, болгарский перчик добавляет красок, так что такая закуса радует и глаз и желудок!

nyamnyam63 18.08.2015 в 16:52

Сейчас на просторах интернета, очень много рецептов  закусок из кальмаров, этот рецепт кальмаров с мидиями, необычен и послужит украшением любого стола.Смеюсь

Зарегистрированный
Анонимно