Кальмары с начинкой.

Такой изысканный деликатес как кальмары с начинкой могут стать украшением любого праздничного стола. Почему праздничного, потому что готовить их для ужина сможет не каждая женщина. Для их приготовления нужно время и определенный запас продуктов, из которых получится очень вкусная и необычная закуска. На каждый день мы готовим простые и быстрые рецепты, такие как кальмары с помидорами и чесноком. А в праздники стараемся полакомиться необычными и вкусными закусками, салатами и горячими блюдами. В начинку для фарширования кальмаров входят продукты, которые идеально сочетаются со вкусом кальмаров. Для более быстрого приготовления блюда и экономии времени рекомендуем воспользоваться уже очищенными и подготовленными кальмарами. 



Для рецепта Вам потребуется:
  • 8 кальмаров; 
  • 1 стакан риса;
  • 2 головки репчатого лука;
  • 6 зубчиков чеснока;
  • 10 штук шампиньонов;
  • 1 стакан сухого белого вина;
  • растительное масло;
  • перец черный молотый;
  • соль;
  • 5 стаканов воды.
Кальмары с начинкой пошаговый рецепт с фото
Шаг 1 Начнем наше приготовление с подготовки кальмаров. Если у вас уже очищенные и подготовленные, вам необходимо положить их в кипящую воду, довести до кипения варить на среднем огне 3 минуты. Не подготовленные кальмары необходимо опустить на одну минуту в кипящую воду, и сразу вынуть. Это делается для того, чтобы они легче очищались. Затем снять с них пленку, очистить внутренности и удалить позвоночник. Положить в кипящую подсоленную воду и отварить в течении 3 минут. Переложить их в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Воду в которой варились кальмары не выливать, она нам еще пригодится. Пока они отдыхают, займемся подготовкой други продуктов, которые пойдут для фарширования кальмаров.
Шаг 2 Лук репчатый почистить, нарезать кубиками.
Шаг 3 Грибы промыть под проточной водой, переложить в чашку. Затем лишнюю жидкость слить и нарезать и мелко.
Шаг 4 Чеснок почистить и порубить ножом.
Шаг 5 В сковороду выложить грибы без масла, поставить средний огонь. Когда жидкость с грибов выкипит полностью, добавляем растительное масло, лук репчатый и чеснок. Все эти продукты обжариваем до готовности. 
Шаг 6 Рис промываем под проточной водой до тех пор, пока она не станет прозрачной. Затем перекладываем его в кастрюлю где варились кальмары, доводим до кипения и варим до готовности.
Шаг 7 Перекладываем рис к обжаренному луку, грибам и чесноку, добавляем вино и тушим 5-10 минут. 
Шаг 8 Подготовленные тушки кальмаров начиняем начинкой и обжариваем на сковороде по 3 минут с каждой стороны. Но это по желанию, есть и другой вариант, посыпаем сыром и ставим в духовку на 10-15 минут. Затем перекладываем на блюдо, по желанию нарезаем и подаем на стол.

Приятного Вам аппетита.


21.08.2014
Просмотров (494)


Очень много рецептов приготовила с этого сайта и осталась многими очень довольна. Все рецепты простые и готовятся легко и просто. Вот и этот рецепт фаршированных кальмаров такой простой, что их может приготовить новичок в кулинарии. Кальмары люблю, а когда они еще и фаршированные то вдвойне вкуснее.

Обычно фарширую кальмары либо картошкой с морковкой, либо просто морковью, луком. Наткнулась на этот рецепт и призадумалась, почему самой в голову не пришло добавить грибы. Сделала по рецепту и поняла, что это самый вкусный вариант из мною когда-либо попробованных. Буду готовить по нему теперь всегда!

nyamnyam63 15.08.2015 в 07:14

Очень простой рецепт фаршированных кальмаров рисом и грибами. Часто готовлю это блюдо к приходу гостей и всем очень нравится.Смеюсь

Зарегистрированный
Анонимно