Печеночно яичный торт.

Предлагаем Вам пошаговый рецепт приготовления печеночного торта, который можно приготовить как из куриной, свиной, так и из говяжьей печени. Отличная закуска для праздничного застолья. Процесс приготовления скажем так не очень прост, поэтому то мы и готовим такие блюда только по праздникам. По вкусовым качествам не уступает ни одному блюду, так как получается хорошо пропитанным и вкусным. Несмотря на свои замечательные вкусовые качества, печеночные торты очень калорийны, за счет прослойки другими продуктами и майонезом. Несмотря на такой внушительный список продуктов готовить его не сложно. Хотя из печени есть и другие не менее вкусные закуски такие как, печеночный паштет, который можно использовать для приготовления бутербродов. 
 



Для рецепта Вам потребуется:
Для блинов из печени;
  • 0,5 кг печени говяжьей;
  • 200 мл.  молока;
  • 1-2  столовые ложки  муки;
  • 1 столовая ложка крахмала;
  • соль;
  • перец;
  • растительное масло;

Для яичных блинов:
  • 7 столовых ложек легкого майонеза;
  • 7 яиц;
  • соль;
  • растительное масло;

Начинка;
  • 6-7 головок репчатого лука; 
  • 4-5 зубчиков  чеснока;
  • 200 грамм  майонеза; 
  • соль;
  • растительное масло.

Печеночно яичный торт пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1 Говяжью печень
 выложить на доску, снять с печени пленку. Затем хорошо промыть под холодной водой, пока вода не станет прозрачной, нарезать на куски. 
Шаг 2 Подготовленную говяжью печень прокрутить через мясорубку. Добавить молоко, муку, крахмал, соль и перец. 

Шаг 3 Смесь для печеночных блинов тщательно взбить венчиком, блендером или комбайном. 
Шаг 4 Теперь нужно приготовить смесь для яичных блинов. В миску разбить яйца, добавить майонез, соль и тщательно взбить. Когда две смеси для печеночного торта подготовлены, займемся приготовлением начинки для печеночного торта.  
Шаг 5 Лук репчатый почистить, мелко нарезать. В сковороду налить растительного масла, выложить лук и обжарить лук до готовности, пока он не станет прозрачным и мягким. 
Шаг 6 Чеснок почистить, пропустить через пресс. В миску положить майонез, добавить чеснок, перемешать. 






Печеночно яичный торт формирование
Шаг 7 Блины для печеночного торта можно жарить на одной сковороде, а можно на двух. Мы жарили на одной, так намного быстрее. Заранее необходимо подготовить блюдо, на котором вы будете его подавать. Поставить рядом миску с чесноком и обжаренный лук.
Шаг 8 В сковороду налить растительного масла, хорошо накалить. Выпекать блины поочередно, сначала печеночный блин, затем яичный блин.
 
Шаг 9 Каждый блин смазывать подготовленной начинкой. Яичный блин начинкой из лука, печеночный чесноком и майонезом.
Шаг 10 Когда печеночно яичный торт полностью сформируется, украшаем его по своему желанию. Мы украсили печеночный торт яичным блином, который нарезали на треугольники, а также укропом, петрушкой и перьями зеленого лука.  
Шаг 11 Ставим его в холодильник на один час, чтобы он хорошо пропитался.  
Шаг 12 Готовый печеночно яичный торт достаем из холодильника и подаем на стол. Можно его предварительно нарезать, чтобы гостям и домочадцам было удобнее его брать.   






 
21.08.2014
Просмотров (645)


Очень жаль что за повседневной суетой редко делаю печеночные торты. Печеночно блинный торт на молоке требует времени, а у нас его как всегда очень мало. Как нибудь нужно выбрать время и испечь такой замечательный торт из печени. 

Сделала печеночный торт по Вашему рецепту, получилось очень вкусно и питательно. Вообще очень редко делаю печеночные тортики, только если к приходу гостей. Они такие калорийные.

nyamnyam63 21.07.2015 в 07:07

В разделе советы хозяйке есть простой рецепт печеночного торта из свиной печени с добавлением вареной маркови, попробуйте он получается легким и не таким калорийным. Смеюсь

Зарегистрированный
Анонимно