Яйца фаршированные печенью.


 Фаршированные яйца отличная закуска, которая подходит как для праздничного стола так и для повседневного.
 Яйца фаршированные печеночным паштетом можно быстро сделать и подать на стол если на пороге нежданные гости.
 Куриную печень для фарширования яиц желательно покупать охлажденную, но по желанию можно использовать для фарширования яиц говяжью или свиную печень. 





 Для рецепта Вам потребуется:

  • 6 яиц;
  • 200 грамм куриной печени;
  • 2 головки репчатого лука;
  • растительное масло; 
  • соль;
  • перец;
  • зелень для украшения.

 Сначала нужно отварить яйца.
 Чтобы яйца при отваривании не полопались, яйца для варки должны быть комнатной температуры и ставить варить яйца нужно на небольшой огонь, если яйца поставить на сильный огонь, они также при варке полопаются. 
  Яйца  положить в кастрюльку, залить водой и поставить на плиту.
 Затем когда вода закипит, огонь убавить и варить яйца на медленном огне 10 минут.
 Затем яйца поставить на 5 минут под холодную воду. 
 Яйца  очистить от скорлупы, разрезать пополам и вынуть желтки.
 Лук репчатый почистить, очень мелко нарезать.
 Куриную печень помыть, удалить пленки, если имеются и  нарезать небольшими кусочками.
  В сковороду налить растительного масла, разогреть, затем положить куриную печень, обжаривать под закрытой крышкой, потому что при обжаривании куриной печени, разбрызгивается масло, обжаренную куриную печень посолить и поперчить.
 В другую сковороду налить растительного масла, выложить репчатый лук и обжарить его до прозрачности и мягкости.
 Лук репчатый и печень остудить, затем добавить желтки яиц и начинку для фарширования яиц взбить на комбайне или в блендере.
 После взбивания проверьте начинку из печени на соль и перец, если нужно добавьте еще соли или перца. 
  Половинки яиц наполнить этой смесью из куриной печени, лука и желтков, смазать майонезом, посыпать зеленью, или украсить листочками петрушки и выложить на блюдо. 
 Яйца фаршированные печенью делаются быстро и получаются очень вкусными, по желанию можете вместо куриной печени добавить говяжью или свиную. 

Приятного Вам аппетита.

 Смотрите также:




22.08.2014
Просмотров (2298)


Яйца куриные фаршированные - довольно распространеный в кулинарии рецепт. Рецептов множество. Есть яйца фаршированные сыром, есть печенью или сельдью. Здесь же яйца фаршируются паштетом из куриной печени домашнего приготовления. Довольно простой и бюджетный вариант недорогой, быстрой и бюджетной закуски. Это впрочем, не мешает ей занять почетное место и на праздничном столе.

Кстати, мелко порубленную зелень петрушки или укропа можно добавить в массу для фарширования. Это добавит пикантности. Я вот зелень ложу практически во все блюда.

 

 

Очень простой рецепт как приготовить фаршированные яйца. Для фарширования яиц можно использовать много начинок и конечно самая распространенная это яйца с майонезом и чесноком, которые можно быстро приготовить, когда пришли неожиданные гости. Этот  рецепт фаршированных яиц с печенью также не плох для застолья или ужина. 

Обожаю блюда из печени и фаршированные яйца не исключение. Не обязательно делать из куриной, можно сделать из говяжьей или из свиной печени. 

nyamnyam63 21.07.2015 в 06:58

Согласна с Вами начинку можно приготовить из любой печени, но как мне кажется куриная печень нежнее говяжьей или свиной, поэтому нам больше нравится когда яйца фаршированы куриной печенью. Смеюсь

Зарегистрированный
Анонимно