Буженина пикантная.

Буженина пикантная по своему вкусу и аромату значительно отличается от магазинных продуктов. Ее изюминка в том, что она готовится в домашних условиях, из мяса купленного на рынке. Запекается в фольге, которая сохраняет все вкусовые качества и ароматы мяса. Чтобы буженина получилось сочной, необходимо знать некоторые секреты приготовления. Ее можно использовать в любом качестве; как нарезку для бутербродов, подать на праздничный стол или как основное блюдо к гарниру. Рецепт очень прост, не требуется предварительного приготовления маринада и замачивания на несколько часов или суток. Что очень удобно, когда ожидается непредвиденный приход гостей. 


Буженина пикантная фото
Для рецепта Вам потребуется:
  • 700 грамм свинины мякоти;
  • 2 столовые ложки горчицы;
  • 2 столовые ложки майонеза; 
  • смесь перцев; 
  • соль;
  • растительное масло. 

Буженина пикантная секреты приготовления
Мясо Это должна быть шейка, которая имеет жировые прослойки. При запекании, такой кусок мяса получится сочным и ароматным. 
Специи и приправы Экспериментировать можно с любыми приправами. В нашем рецепте названы самые распространенные, которые слегка оттеняют вкус мяса. 
Фольга Мясо запеченное в фольге позволяет сохранить в нем все вкусовые качества и аромат. 

Буженина пикантная пошаговый рецепт с фото

Для ее приготовления мы использовали целый кусок свинины с жировыми прослойками. В простонародье называемый "шейкой". Промываем свинину под проточной водой. Перекладываем в чашку и даем ей несколько минут полежать, чтобы вышла лишняя жидкость. Затем берем бумажные полотенца или салфетки, промакиваем лишнюю жидкость. Берем соль, насыпаем в миску и начинаем натирать кусок свинины солью. Накрываем крышкой и отставляем на несколько минут. 
 






Готовим соус для буженины. Для этого в миску выкладываем горчицу, майонез, смесь перцев, перемешиваем в однородную консистенцию. 
 

Газовую духовку предварительно прогреть. Электрическая духовка не требует предварительного нагрева. Отрезаем необходимое количество фольги, смазываем растительным маслом. Кусок свинины обмазываем соусом, перекладываем на фольгу. Плотно заворачиваем и ставим в духовку на полтора часа при температуре 200 градусов. Когда духовка выключится, фольгу не открываем. Буженина пикантная должна остыть в фольге. Она пропитается соками и ароматами. 






Буженина пикантная как подавать на стол
На праздничный стол Дайте ей постоять около 15 минут, затем подавайте. 
Как нарезку для бутербродов Пусть остынет в фольге, затем не вынимая из фольги уберите в холодильник. На следующий день, удалите фольгу, нарежьте порционными кусками.
Как основное блюдо Даете ей постоять 15 минут, достаете, отрезаете необходимый кусок и подаете с салатом, и гарниром. 
Рекомендуем также ознакомиться с рецептом, свиная грудинка в луковой шелухе.


 
Приятного вам аппетита.

 Смотрите также:


08.01.2015
Просмотров (605)


Вот так. Оказывается что буженина домашняя в духовке готовится очень просто. Раньше я встречала в интернете рецепт буженины вареной, но когда мясо отвариваешь, очень много полезных веществ переходит в бульон, а здесь буженина готовится в собственном соку. Это уже интересно. Приготовила по этому рецепту, ну очень вкусная буженина из свинины получилась! Мягкая, нежная и сочная. Спасибо за рецепт!

Теперь буду знать как запечь шейку свинины в духовке, сколько раз делала получается суховатая, думаю что свинина с горчицей должна получится сочной. 

nyamnyam63 09.05.2015 в 13:30

Очень удобно запекать мясо свинины в духовке и на бутерброд можно положить утром и как закуску использовать к приходу гостей. 

Зарегистрированный
Анонимно